Καλησπέρα Girls and Boys In The City!
Πρόσφατα, ξεκινήσαμε ένα αφιέρωμα στον αγαπημένο μας καφέ (http://cityandthegirls.blogspot.gr/2013/10/girls-and-boys-in-city_28.html#gpluscomments). Εδώ βρίσκεται το δεύτερο μέρος του αφιερώματος. Συνεχίζουμε, λοιπόν, με το εμπόριο του καφέ!
8. Από το εμπόριο του καρπού, δεν έλλειψαν, φυσικά, και οι νοθείες. Τρεις ήταν οι τρόποι:
α. Οι ψευτο-καφέδες (π.χ. σικορέ, ισπανικά βελανίδια, σπόροι λούπινων, και άλλα..). Δεν αποκαλυπτόταν η εκάστοτε φύση της νοθείας, αλλά οι ειδήμονες μπορούσαν να την ανακαλύψουν.
β. Η πρόσμειξη του αλεσμένου καφέ με άλλα υλικά, όπως άσπρα φασόλια, δημητριακά, και ούτω καθεξής.
γ. Η κατασκευή τεχνητών κόκκων με κατακάθι καφέ και κόλλα.
9. Οι υπεράριθμες νοθείες οδήγησαν σε ενημέρωση του αγοραστικού κοινού και δημιουργία κατάλληλων ρυθμίσεων προς πρόληψη των νοθειών.
10.Στις αρχές του 20ου αιώνα, η Βραζιλία ανέλαβε κάτι παραπάνω από τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας παραγωγής.
Πρόσφατα, ξεκινήσαμε ένα αφιέρωμα στον αγαπημένο μας καφέ (http://cityandthegirls.blogspot.gr/2013/10/girls-and-boys-in-city_28.html#gpluscomments). Εδώ βρίσκεται το δεύτερο μέρος του αφιερώματος. Συνεχίζουμε, λοιπόν, με το εμπόριο του καφέ!
1.Περίπου μέχρι και τον 18ο αιώνα, το εμπόριο καφέ ήταν θέμα καθαρά της Ανατολής. Συλλεγόταν από την Μόκα της Υεμένης και μεταφερόταν στην Αλεξάνδρεια. Από εκεί τον εμπορεύονταν οι Ευρωπαίοι.
2. Η τιμή και οι φόροι ήταν σε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα. Για αυτό, οι Ευρωπαίοι ξεκίνησαν απευθείας εμπόριο με την Αραβία, με πρωτεργάτες τους Ολλανδούς, τους Άγγλους και τους Γάλλους.
3.Στα τέλη του 17ου αιώνα και για έξι χρόνια στη Γαλλία, υπήρχε μόνο ένας υπήκοος που είχε δικαίωμα να εισάγει καφέ, ονόματι Francois Damame. Το εμπόριο παρέμεινε κλειστό και πολύ περιορισμένο για αρκετό καιρό μετά.
4. Οι τιμές ήταν πολύ ακριβές, με αποτέλεσμα οι καταναλώτριες χώρες να επιχειρήσουν να ξεκινήσουν δικές τους φυτείες.
5. Περίπου το 1716 έγινε η πρώτη απόπειρα, η οποία και απέτυχε. Μετά το 1720 κατάφεραν να αποδώσουν οι προσπάθειές τους, χάριν σε έναν νεαρό αξιωματικό του ναυτικού, Gabriel de Clieu. Οι φυτείες βρίσκονταν στην Μαρτινίκα.
6. Αρχικά, καφέ πωλούσαν τα καφενεία. Ύστερα,όμως, τη δουλειά ανέλαβαν και τα φαρμακεία, καθώς και τα μοναστήρια.
7. Σύντομα, ο καφές έγινε πολύ ευρέως γνωστός και πέρα από την τεράστια κατανάλωσή του ως ρόφημα, ξεκίνησε να χρησιμοποιείται και στην ζαχαροπλαστική.
8. Από το εμπόριο του καρπού, δεν έλλειψαν, φυσικά, και οι νοθείες. Τρεις ήταν οι τρόποι:
α. Οι ψευτο-καφέδες (π.χ. σικορέ, ισπανικά βελανίδια, σπόροι λούπινων, και άλλα..). Δεν αποκαλυπτόταν η εκάστοτε φύση της νοθείας, αλλά οι ειδήμονες μπορούσαν να την ανακαλύψουν.
β. Η πρόσμειξη του αλεσμένου καφέ με άλλα υλικά, όπως άσπρα φασόλια, δημητριακά, και ούτω καθεξής.
γ. Η κατασκευή τεχνητών κόκκων με κατακάθι καφέ και κόλλα.
9. Οι υπεράριθμες νοθείες οδήγησαν σε ενημέρωση του αγοραστικού κοινού και δημιουργία κατάλληλων ρυθμίσεων προς πρόληψη των νοθειών.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου